萝卜，是我国人民非常喜爱食用的蔬菜之一，民间就有“十月萝卜小人参”、“萝卜上了街，药铺取招牌”、“萝卜熟，医生哭”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等谚语。由此可见，萝卜的药用价值很高。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咬等功效，可用于肠胃不适、便秘、认盲症、性功能低下、麻疹,百日咳、小儿营养不良等病症。

(1)萝卜粥

原料：新鲜萝卜约250克，粳米100克。

制法：将新鲜萝卜洗净切碎，与粳米同煮。或者用鲜萝卜捣汁后和米共同煮粥。可供早晚餐，温热食。

功效：萝卜粥可以化痰止咳，消食利膈，治消渴。可用于老年性糖尿病以及老年慢性气管炎。

(2)山药萝卜粥

原料：白米1杯，山药300克，白萝卜半个，盐、胡椒粉、香菜、芹菜少许。

制法：将白米洗净沥干，山药和白萝卜均去皮洗净，切成小块。在锅中加水并煮开，放入白米、山药、白萝卜，稍微搅拌，至再次滚沸时，改为中小火煮沸30分钟。加盐拌匀,食用前撒上胡椒粉、芹菜未及香菜即可。

山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于肌肤防皱的效果很好。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等作用。将两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有较好的效果。

(3)荸荠萝卜粥

原料：鲜荸荠10个，鲜胡萝卜汁500毫升，粳米30克，白糖适量。

制法：将鲜荸荠削皮，与鲜萝卜汁一同煮开，入粳米煮粥，粥熟加适量白糖即可。可以空腹温热服食。

功效：荸荠萝卜粥能够清热养阴，解毒消炎。适用于阴虚咳嗽，干咳无痰者。