作为大学生饮食的重要来源，高校食堂食品安全问题受到各界广泛关注。在徐汇区市场监督管理局指导下，上海师范大学徐汇校区在全市首推食品安全电子巡检系统，抓牢管人、巡检和预警三个环节，不断提升食品安全数字化管理水平。

NFC打卡巡检

巡有所踪、查有所据、改有所成

作为校园食堂，其自身安全责任必须落到实处，每日一检须形成常态。巡检中一旦发现问题，必须第一时间预警、提醒并及时整改。

上海师范大学“桃李居”食堂设置多个NFC打卡巡检点，分布在后厨的备餐间、洗碗间、冷菜专间、荤菜加工间等多个关键点位。巡查项的设定主要参照《上海高校食堂“六T”实务现场管理评估检查内容和评分标准（2023）》，并结合徐汇区市场监管局日常检查中提出的监督意见，形成统一的检查事项、检查标准、整改要求和反馈机制。

智能预警

让风险防范再跨前一步

数字化监管可以大幅提升食品安全风险预防能力，增强食堂智慧化管理水平，让风险预警再往前跨一步，及时发现并解决潜在的食品安全问题。

在徐汇区市场监管局的现场指导下，上海师范大学“桃李居”食堂通过管理的数字化转型，实现了对挡鼠板移位等安全漏洞的智能监测，并能在第一时间预警报送、及时整改。除此之外，备料间仓库里还设置有主食离墙过近、温湿度异常等告警功能。同时，通过设施设备升级，创新引入智能化留样冰箱，实现了留样全流程数字化管理。

下一步，学校将继续在相关部门的指导下，进一步升级完善NFC打卡巡检功能，努力实现食品安全管理的信息集中化、流程可视化、应用场景化，真正做到源头防范风险，推动预防性监管迭代升级。