为深入贯彻落实食品安全法律法规，强化高校食品安全管理，进一步提升学校餐饮服务水平，保障师生饮食安全与健康，近日，“上海高校食品安全工作协作组研讨会”在上海市教育委员会教育技术装备中心（以下简称“装备中心”）召开。市学校后勤协会餐饮专业委员会相关专家与会。

搭建平台，互评共建

会议首先由装备中心学校后勤管理科介绍上海高校食品安全协作组的成立背景、职责定位与年度工作计划，以及协作组覆盖面、分组、工作方式等情况。协作组覆盖全市69所高校，为方便交流，成立五个小组，分别由复旦大学、上海交通大学、上海海洋大学、同济大学、上海外国语大学等担任组长单位，通过“高校自评+组内互评+专家指导”模式，开展餐饮安全评估、隐患排查、问题整改及经验推广等工作。

同时，对《食品安全协作组现场工作手册》进行详细解读，介绍了食品安全管理制度落实、食堂现场管理、价格调研、应急机制、消防电气安全等评估要点及评分标准，并强调工作过程中的专业性、规范性和保密要求。

强化责任，闭环管理

会议围绕协作组运行机制与2025年度评估安排进行分组讨论，明确自评、互评、专家指导、总结等相应时间节点。同时，将建立数据共享与问题协商机制，形成发现问题、梳理整改的闭环，推动高校食品安全管理水平整体提升。

交流环节结束后，装备中心对协作组工作提出三点建议：一是聚焦高校食品安全，明确核心目标，着力提升高校食堂食品安全管理实效；二是以师生需求为导向，自主诊断基础上，在专家指导下有序开展走访交流，协同配合，共同提高；三是在实现问题排查与经验共享基础上，注重培养上海高校食品安全管理储备人才。

此次会议标志着上海高校食品安全协作机制正式启动，将在充分发挥高校自主力量的基础上，搭建高校横向联动平台、引入市级纵向指导力量，本着问题导向与绩效导向相结合、问题整改与人才培养相结合的原则，推动高校餐饮服务标准化、制度化、专业化建设，筑牢上海高校食品安全防线。