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2025年10月31日18时27分，正值一天中的晚饭时间，宝山区的一个小餐馆里在本该锅气满满的厨房，一场意外却从灶台悄然发生……

消防救援人员接警赶到现场时整个店面已处于猛烈燃烧状态

经过约5分钟左右的紧急处置火势迅速被扑灭，此次火灾过火面积约10平方米，所幸没有造成人员伤亡。

经初步调查，起火部位为一楼西侧厨房间灶台处，起火原因为生物油油箱连接灶台的管路破损导致生物油滴落遇到明火发生火灾

▲被烧毁的餐馆门面

▲起火部位：餐馆后厨

餐饮场所消防安全指南

为防范化解餐饮场所火灾风险，遏制火灾事故的发生，确保日常经营消防安全，特作以下提示：

1、保持安全出口和疏散通道畅通，不得堆放杂物或障碍物，确保紧急情况下人员能够迅速疏散撤离；

2、每日歇业后落实厨房“三关一闭”(关火、关电、关气以及关闭厨房防火门),从源头上杜绝火灾风险；

3、炉灶用火不离人，烹饪结束及时关火、关阀，定期检测燃气管道、阀门，发现泄漏等异常情况立即关闭气源，开窗通风并报修；

4、严禁私拉乱接电气线路或使其超负荷运载，电线敷设、电器使用必须符合国家相关技术标准并定期检查维护；

5、严禁在室内为电动自行车及其电池充电，应在室外安全区域充电，避免电池过热等引发火灾事故；

6、每季度至少进行一次油烟管道全面清洗，日常及时清除灶面油污等沉积物，防止油污积聚造成火灾隐患；

7、加强场所建筑消防设施器材日常维护保养，确保完好有效，临警好用；

8、严禁“三合一”行为，确保经营环境安全；

9、结合场所实际制订灭火与应急疏散预案并开展定期逃生疏散演练；

10、店内员工熟练掌握灭火器材等正确使用方法，确保初起火灾发生时能及时有效处置，并熟知119火警电话报警。

为进一步普及消防知识，切实提升市民消防安全意识与自防自救能力，上海市消防救援局于2025年11月1日至11月30日，正式举办“2025上海市消防知识网络竞答活动”。本次活动由东方网教育频道独家承办，全程依托线上开展，市民仅凭手机即可轻松参与，让消防学习随时随地进行。